Compass Group Belgium développe au sein de son segment Medirest un pain pour les personnes ayant des difficultés de mastication

Diegem, 12 août 2024 - Les nutriments contribuent au rétablissement des patients hospitalisés. Ils ont également des bienfaits pour les résidents de maisons de repos. Certes, l'absorption de ces nutriments commence par la mastication, mais pour les personnes atteintes de dysphagie, qui ont des problèmes de mastication et de déglutition, elle est beaucoup plus difficile. Avec le programme LiMiMotion® (Liquid & Mixed Meal Solution), Medirest, l’un des segments de Compass Group Belgique, veut aider ces personnes à retrouver la santé.

Grâce à LiMiMotion, une solution de repas liquides et mixés, les patients des hôpitaux et les résidents des maisons de repos ayant des difficultés à mastiquer et à déglutir peuvent recevoir des repas personnalisés, conçus selon leurs besoins et leurs préférences, sous forme liquide ou mixée. 

La principale différence avec l'alimentation mixée est que les repas sont enrichis, tout en portant une attention particulière à la présentation des plats et à leur saveur. Ce programme encourage les patients et les résidents à manger mieux et en quantité suffisante, ce qui a un effet positif sur leur rétablissement.

Après avoir suivi le programme, 70% des patients ou des résidents de maisons de repos ont retrouvé un poids stable. Cela prouve qu'une alimentation saine joue un rôle clé lorsqu'il s'agit de les maintenir en forme, tant physiquement que mentalement. Pour de nombreuses personnes, le programme représente un grand pas vers une plus d’autonomie. 

Innovation : le pain MiMO

Jusqu'à présent, Medirest n'appliquait la technique principalement aux repas chauds. Medirest a poursuivi la recherche en développant le pain MiMo, afin de pouvoir appliquer la technique de la LiMiMotion au pain qui sera servi au petit-déjeuner ou au souper. Une tranche de pain Mimo ressemble visuellement à une tranche de pain ordinaire, mais elle fond sur la langue. Elle est également délicieuse avec des garnitures à tartiner telles que de la confiture, du fromage à tartiner ou du pâté.

Marion Kühling, responsable des opérations chez Medirest : "Il s'agit de pain authentique et riche en protéines. Une fois mixé, il est reformé afin que les personnes ayant des problèmes de mastication et de déglutition puissent savourer une tranche de pain comme tout le monde." 

Avec cette nouvelle technique, nous favorisons l'absorption de nutriments et de protéines importants. Mais surtout, nous rendons aux résidents de maisons de repos et aux patients hospitalisés souffrant de dysphagie le plaisir de manger à nouveau une bonne tartine le matin. Cela favorise non seulement leur autonomie, mais leur redonne surtout le sourire. 

Medirest

Compass Group Belgium opère dans plusieurs segments. Outre les restaurants d'entreprise (Eurest), les cantines scolaires (Scolarest) ou les prisons (DOR), Compass Group Belgium opère avec Medirest dans une dizaine d’hôpitaux et 150 établissements de soins et services de soins à domicile belges. Au sein de Medirest, les patients et les résidents de maisons de repos sont toujours au centre des préoccupations, précisément parce que l'alimentation joue un rôle essentiel dans le secteur des soins. En concertation avec nos clients, nous nous engageons à rechercher des moyens de promouvoir l'apport nutritionnel chez les patients ou les résidents des centres de soins résidentiels.